我們日常飲用的水和飲料都需要保證一定的潔凈度，一般在生產制作的過程中都需要進行硅藻土過濾，這是以硅藻土為主要介質，利用硅藻土顆粒的細*和多孔性去除游泳池水中懸浮顆粒、膠體等雜質，這種工藝在食品加工產業中廣泛應用。
硅藻土過濾是指以硅藻土涂層作為濾層的涂層過濾器，主要利用機械篩除作用處理含有微小懸浮物的水過濾處理工藝過程。過濾器的核心部分是由濾網、支撐網及外框架三部分構成的。每個濾元是一根帶孔的管作為骨架，外表面纏絲，絲上涂硅藻土覆蓋層。濾元固定在隔板上，隔板上下為原水室和清水室。整個過濾周期分鋪膜、過濾和反沖洗三步。濾膜厚度一般為2-3mm，硅藻土粒度為1-10μm。過濾結束后常采用水或壓縮空氣或兩者都用進行反沖沒門，優點是處理效果好，沖洗水量小(小于1%生產水量)，占地面積小(小于10%普通砂濾池面積)
硅藻土過濾適用于果酒、白酒、保健酒、葡萄酒、糖漿、飲料、醬油、醋、以及生物、醫藥、化工等液態制品的澄清過濾。
1、飲料業：果蔬汁、茶飲料、啤酒、黃酒、果酒、白酒、葡萄酒等；
2、制糖業：蔗糖、果葡糖漿、高果糖漿、葡萄糖漿、甜菜糖、蜂蜜等；
3、醫藥業：抗生素、維生素、合成血漿、中藥提取液等；
4、調味品：醋、醬油、味精、料酒等；
5、化學制品：樹脂、無機酸、有機酸、醇、苯、醛、醚等；
6、其他：明膠、骨膠、海藻膠、植物油、淀粉等。
